viernes, 24 de junio de 2016

KEFIR COMO CONSEGUIRLO O DONARLO SI TIENES MUCHO

Hola!
si estas aqui es por tu interés por el kefir, o bien lo necesitas o bien tienes mucho y deseas donarlo.
Grave error, si entras para venderlo, si es asi ya no sigas y cierra esta pagina, hay muchos lugares en la red donde puedes venderlo!
COMO CONSEGUIR KEFIR:
Para conseguir el kefir tenemos un grupo en facebook donde existe una lista de donantes, recetas y multitud de trucos y consejos, además de aconsejarte con los demás miembros del grupo, os dejo el enlace:

COMO DONAR TU KEFIR:
igualmente en el grupo de facebook puedes inscribirte en la lista de donantes y donar tus excedentes, que seguro mucha gente te agradecera, puedes hacerte donante para envios por correo (donde el que pise paga los gastos ocasionados con ese envio, mira formas de envio), o puedes donarlo en mano, eso ya es decision de cada un@. te dejo el enlace al grupo:

PAN DE COCO



Coconut Bread
Pan de coco

Recipe:
1-2 Tablespoons melted butter or coconut oil
2 cucharas de mantequilla o aceite de coco
2 eggs
2 huevos
2 teaspoons coconut flour (adjust as needed)
2 cucharas de harina de coco
1/2 teaspoon baking powder
1/2 cuchara de polvo de hornear

Beat eggs into melted butter or oil. Add coconut flour and baking powder and mix well.
Bate Los huevos con la mantequilla derretida, pon la harina y polvo para hornear bate todo.

Pour into a microwave safe bowl that will provide a good shape for your bread when complete. Place a plate under your container just in case it overflows.
Pon la mezcla en un refractario con un poco de mantequilla embarrada

Microwave on high for 1:30 - 2:00, it will be firm and spongy.
Ponlo en el microondas por 2 minutos o hasta q este espongado

When it has cooled enough to handle, run a knife around the edges and turn out onto a plate. Cut into desired size. Toast, and add your favorite toppings.

Cuando este frio lo puedes disfrutar tostado o para un sandwich y si quieres dulce pon un poco de stivia y cocoa a la mezcla acompañalo con fresas crema de chantilli

sábado, 8 de agosto de 2015

Consejos para conseguir el kefir en nuestro grupo de facebook

Os dejo un video para guiaros una vez dentro de nuestro grupo de facebook para poder conseguir el kefir:


OS DEJO EL ENLACE AL GRUPO DE FACEBOOK, DONDE HAY UNA LISTA DE DONATES Y PUEDES HACERTE DONANTE SI LO DESEAS TAMBIEN:
https://www.facebook.com/groups/109011352511846/?ref=ts

domingo, 4 de enero de 2015

Tarta de calabaza poco dulce

Nuestra compañera del grupo de facebook Judit García nos trae este delicioso postre:
Ingredientes:
* Aproximadamente 1/2 kg. de calabaza rallada.
* 3 huevos.
* 200 ml. o más de suero de kéfir (en su lugar kéfir)
* 5 dátiles y un buen puñado de pasas.
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 3 cucharadas colmadas de harina de trigo (o la que sea de tu agrado)
* adorno: coco rallado, almendras y miel.
Elaboración:
Triturar bien todos los ingredientes con la batidora. Verter en un molde previamente cubierto de miel, taparlo, y dejar cocer al baño María entre 1 y 1,5 horas.
Dejar enfriar en el mismo envase, y a continuación desmoldar. Decorar al gusto y servir preferiblemente frío.
Le sienta muy bien por encima algo dulce, tipo miel, mermelada, también canela y coco rallado

Bizcocho de plátano y kéfir

nuestra amiga del grupo de facebook
Siempre Razonar nos trae esta deliciosa receta:

20g de nueces
1 plátano maduro
70g de mantequilla
130g de azúcar
2 huevos
120g de kéfir de leche
170g de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura química
Un pellizco de sal
Precalentar el horno a 180 °C
Picar las nueces, reservar
Picar el plátano, reservar
Mezclar bien la mantequilla y el azúcar, a continuación mezclar con los 2 huevos.
Incorporar las nueces, el plátano, la harina, la sal y la levadura, mezclar todo bien y hornear unos, 30, 35, minutos.


bolitas de queso crema hecho con leche kefirada


Macarena Sánchez Cabrera nos trae esta deliciosa receta:
La larga espera tuvo su feliz recompensa, despues de 2 semanas y media dejando reposar los labne (bolitas de queso crema hecho con leche kefiriada), ayer y hoy los comi, se mueren de lo rico que es, para nada acido y muy cremositos. 10000% recomendado para las personas que no toleran lo acido de este alimento



El yogurt ya colado debes hecharlo sobre una gasa, tela, Etc. Que este sobre el colador, esperar a que bote el suero, una vez lograda la consistencia pescas la gasa con el queso dentro y lo dejas un par de horas en salmuera, lo sacas de la salmuera y dejas estilando de nuevo otro par de horas, de ahi empiezas a formar bolitas y las pones en un frasco que tenga aceite de oliva y le agregas especias y tapas. Dejas reposar minimo 2 semanas para que se impregnen de los sabores.

Esta receta es propiedad de su autora...prohibido llevarsela a ningun lugar sin el consentimiento de la misma...solo disfrutad de ella!!

Mauro Careri con kefir de leche

Nuestro miembro del grupo Mauro Careri nos cuenta sus experiencias con su kefir de leche:
Sólo partiendo de mi propia experiencia y lectura llevada a la práctica en el KEFIRADO de LECHE:
-La leche entera no kefira del mismo modo que la descremada
-la leche larga vida, NO KEFIRA BIEN
-Una cucharada de NODULOS de KEFIR, kefira unos 300 CC de leche.
-Las leches vegetales se pueden usar, trabaja mejor la fermentación si la leche está azucarada o si tiene miel
-Con 24 Horas de fermentación a 20 grados se obtiene el mismo punto de Fermentación que 12 horas a 30 grados o 9 horas a 35 grados!
-Remover la leche cada 3 o 4 horas obtiene un producto mucho más uniforme!
-LA Leche kefirada al guardarse en la Heladera DESTAPADA toma rápidamente el Gusto de lo que tengas en la heladera, en frasco de vidrio BIEN LIMPIO, se mantiene bien al 100 por 100, pero la fermentación SIGUE...de hecho EL PH baja día tras día! cuantos más días más ÁCIDO se pone.
-Si se desea detener un poco la fermentación y NO SE TIENE TIEMPO PARA COLARLO entonces se guarda el frasco de la leche con los nódulos en la Heladera al otro día se saca y se cuela...estará listo para consumir!
-Al hacer queso CREMA si se quiere ser CAUTO,producir la separación del SUero de la Proteína dentro de la heladera(me suele llevar 12 a 14 horas separar 300 gramos de queso!
-El Agregado de Bicarbonato de Sodio logra controlar la acidez de la leche o del Queso Crema, hay que estar atento con la cantidad ya que en exceso se verá afectado el sabor! a 300 gramos de queso Crema le agrego sólo un cuarto de cucharadita de té! sin COLMAR
-Hay mucho MITO en torno a la preparación...así que PROBAR, COMBINAR, EXPERIMENTAR y OBSERVAR detenídamente los procedimientos y los resultados será de ayuda para obtener cada vez un mejor PRODUCTO teniendo en cuenta las variables que naturalmente se darán( como el crecimiento de los nódulos)
aviso!
esto solo es un estudio personal de un miembro no es nada cientificamente probado...
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