Rosquillas de leche kefirada

ROSQUILLAS DE YOGUR DE KEFIR

Os digo la receta que he hecho y las proporciones. Han quedado riquisimas!!

Ingredientes: POR CADA HUEVO

1 huevo

6 cucharadas soperas de yogur de KEFIR

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

3 cucharadas de azúcar

Ralladura de un limón

Una cucharadita de levadura en polvo( 5 gr)

Harina ( la masa quedara blanda , peto que no se pegue s las manos)

Yo leche puesto aproximadamente un vaso y medio de los vasos de 200 cc

Aceite para freir

Azúcar y canela por encima

Mezclar bien todos los ingredientes,

Coger bolitas de masa , hacer un agujero en el centro y freir en abundante aceite,no demasiado valiente para que se hagan bien por dentro.

Sacar y pasar por azúcar y canela

Receta realizada y cedida por: Mari Carmen Molina

Magdalenas

Hola grupo! os dejo una receta de magdalenas que hice el otro día utilizando leche kefirada (se que pierde propiedades con el calor, pero a veces sobra mucha)...estaban buenísimas! la base es de una receta de Xavier Barriga pero con modificaciones que las hacen mas saludables 😊. salen unas 15 unidades y no les dará tiempo a que se queden duras porque volarán, que las disfrutéis!!

Ingredientes:
125 g de huevos ( cuatro huevos talla L)
175 g de panela en polvo
100 ml de leche kefirada
190 ml de aceite de girasol
210 g de harina de trigo integral
1 sobre de levadura química tipo Royal
un pellizquito de sal
ralladura de un limón
un pellizco de canela
un chorrito esencia de vainilla

ELABORACIÓN:
1. Mezclamos la panela con los huevos en un recipiente grande y con las barillas eléctricas lo vamos trabajando hasta blanquear. Aumenta de volumen y queda como una crema. Tarda unos 5 a 6 minutos.

2. Añadimos el aceite, la leche kefirada, la canela, la ralladura de limón y la vainilla y seguimos durante un minuto o dos más con las barillas.

3. Tendremos preparada la harina en un recipiente mezclada con la sal y la levadura. Se la añadimos a los huevos con la ayuda de un colador para tamizarla. Mezclamos suavemente, lo mínimo para que se mezclen todos los ingredientes.

4. Tapamos con film el recipiente y lo dejamos en la nevera unas horas o toda la noche (cuanto más repose más subirán..yo las dejé un par de horas)

EL MOMENTO DE HORNEAR:
1. Precalentamos al menos 15″ antes el horno a 250º con aire, arriba y abajo. La bandeja irá en el centro del horno.

2. En la bandeja de muffins pondremos los papelitos.

3. Sacamos la masa de la nevera y antes de rellenar los recipientes le damos un momento con las barillas pero poco.

4. Rellenamos los recipientes de papel justo antes de hornear. Yo los llené casi al límite, más de 3/4 partes del recipiente.

5. echamos un poco de azúcar moreno por encima.

6. Las metemos en el horno que bajaremos a 210º-220º en cuanto hayamos introducido las magdalenas.

7. Estarán hechas en 14 a 16 minutos. Cuando están doradas es cuando están hechas (depende del horno, yo las vigilaría la primera vez para calcular y que no doren demasiado)

Receta realizada y cedida por: Carla Franco Sanchez

Batido de kefir de leche y fresas

Batido de kefir de leche con fresas. RIQUIIIISIMO. Receta (como yo lo he hecho):
200 ml de kefir
3 fresas grandecitas (si quieres sabor mas intenso echa mas)
1 cucharada de leche condensada

Batir todo y listo! Fresquito para los dias de verano😊
Receta realizada por Sandra Guinea y compartida en nuestro grupo de facebook.

Bizcocho de yogur de kefir

INGREDIENTES:

3 huevos
220 ml kefir
1 sobre levadura
100 ml aceit girasol
1 naranja sin pelar.pero sin culos
1 sobre levadura
150 azúcar de melaza
200 aprox. de harina integral

PREPARACION
batir todos los ingredientes y verter en un molde engrasado, llevar al horno 180 º durante 20 o 25:minutos, asegurarnos de que al pincharlo con un cuchillo o brocheta no mancha.

Receta realizada por: Yasmina Alonso

Buñuelos de Yogur de kefir

BUÑUELOS DE  YOGUR DE KEFIR
 Probarlos están buenisimos!!!!!

INGREDIENTES:

Un huevo
200 ml de yogur de KEFIR
6 cucharadas de azúcar
Una cucharada de levadura en polvo
150 gr de harina
 Aceite de oliva   o de girasol ( a gusto) para freír
Azúcar glas para poner por encima
Preparación:
Batir el huevo, añadir el yogur, el azúcar , y la levadura. Mezclar bien y añadir finalmente la harina.
Calentar el aceite , pero no muy fuerte para que los buñuelos se hagan bien por dentro.
Con la ayuda de 2 cucharas ir poniendo en el aceite.
Freír hasta que se doren.
Dejar templar y poner azúcar glas por encima.
Receta realizada por: Mari Carmen Molina

Tarta de calabaza poco dulce

Nuestra compañera del grupo de facebook Judit García nos trae este delicioso postre:

Ingredientes:
* Aproximadamente 1/2 kg. de calabaza rallada.
* 3 huevos.
* 200 ml. o más de suero de kéfir (en su lugar kéfir)
* 5 dátiles y un buen puñado de pasas.
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 3 cucharadas colmadas de harina de trigo (o la que sea de tu agrado)
* adorno: coco rallado, almendras y miel.
Elaboración:
Triturar bien todos los ingredientes con la batidora. Verter en un molde previamente cubierto de miel, taparlo, y dejar cocer al baño María entre 1 y 1,5 horas.
Dejar enfriar en el mismo envase, y a continuación desmoldar. Decorar al gusto y servir preferiblemente frío.
Le sienta muy bien por encima algo dulce, tipo miel, mermelada, también canela y coco rallado

Bizcocho de plátano y kéfir

nuestra amiga del grupo de facebook
Siempre Razonar nos trae esta deliciosa receta:

20g de nueces
1 plátano maduro
70g de mantequilla
130g de azúcar
2 huevos
120g de kéfir de leche
170g de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura química
Un pellizco de sal
Precalentar el horno a 180 °C
Picar las nueces, reservar
Picar el plátano, reservar
Mezclar bien la mantequilla y el azúcar, a continuación mezclar con los 2 huevos.
Incorporar las nueces, el plátano, la harina, la sal y la levadura, mezclar todo bien y hornear unos, 30, 35, minutos.

bolitas de queso crema hecho con leche kefirada

Macarena Sánchez Cabrera nos trae esta deliciosa receta:
La larga espera tuvo su feliz recompensa, despues de 2 semanas y media dejando reposar los labne (bolitas de queso crema hecho con leche kefiriada), ayer y hoy los comi, se mueren de lo rico que es, para nada acido y muy cremositos. 10000% recomendado para las personas que no toleran lo acido de este alimento

El yogurt ya colado debes hecharlo sobre una gasa, tela, Etc. Que este sobre el colador, esperar a que bote el suero, una vez lograda la consistencia pescas la gasa con el queso dentro y lo dejas un par de horas en salmuera, lo sacas de la salmuera y dejas estilando de nuevo otro par de horas, de ahi empiezas a formar bolitas y las pones en un frasco que tenga aceite de oliva y le agregas especias y tapas. Dejas reposar minimo 2 semanas para que se impregnen de los sabores.

Esta receta es propiedad de su autora...prohibido llevarsela a ningun lugar sin el consentimiento de la misma...solo disfrutad de ella!!

QUESADA DE QUEFIR CON CEREZAS

QUESADA DE QUEFIR CON CEREZAS

2 huevos
1 yogurt natural o frutas del bosque
80gr de mantequilla
150gr de harina (yo le puse de arroz)
150gr azucar (o equivalente)
450 ml leche kefirada.
50" al horno y listo, esta riquiiiiiiiisimo jejeje

RECETA SUBIDA POR: Ana Maria Moreno

PAN DE COCO

Coconut Bread
Pan de coco

Recipe:
1-2 Tablespoons melted butter or coconut oil
2 cucharas de mantequilla o aceite de coco
2 eggs
2 huevos
2 teaspoons coconut flour (adjust as needed)
2 cucharas de harina de coco
1/2 teaspoon baking powder
1/2 cuchara de polvo de hornear

Beat eggs into melted butter or oil. Add coconut flour and baking powder and mix well.
Bate Los huevos con la mantequilla derretida, pon la harina y polvo para hornear bate todo.

Pour into a microwave safe bowl that will provide a good shape for your bread when complete. Place a plate under your container just in case it overflows.
Pon la mezcla en un refractario con un poco de mantequilla embarrada

Microwave on high for 1:30 - 2:00, it will be firm and spongy.
Ponlo en el microondas por 2 minutos o hasta q este espongado

When it has cooled enough to handle, run a knife around the edges and turn out onto a plate. Cut into desired size. Toast, and add your favorite toppings.

Cuando este frio lo puedes disfrutar tostado o para un sandwich y si quieres dulce pon un poco de stivia y cocoa a la mezcla acompañalo con fresas crema de chantilli

PANCAKE DE NUEZ

 PANCAKE DE NUEZ

•  3 huevos
•  1 taza de harina integral o 1 taza de harina de almendras y 1/2 integral 
• Es opcional como lo prefieras hacer 1 1/2 tsp de baking soda
• 1 1/4 de kefir
• 1/2 barra de mantequilla si lo prefieres se puede sustituir por pure de
  Manzana o crema de almendras
•  1/4 taza de stivia para hornear yo uso truvia
• 2 tsp de vainilla o concentrado de almendra
  
  Se separan Las yemas de las claras, las claras se baten a punto de turron y se reservan se siernen todos Los ingredientes secos y despues se se ponen en la licuadora con las yemas y el kefir, mantequilla ya que este listo se envuelve con las claras suavemente puedes poner nuezes o fruta seca lo q tu prefieras
  
  Nota esta receta se acomoda a tu gusto puedes poner el sabor q tu prefieras de naranja,limon,amaretto solo es cuestion de cambiar Los extractos!
  
  RECETA SUBIDA POR: Rosie Fino

HELADO DE KEFIR Y CEREZAS

HELADO DE KEFIR Y CEREZAS

Ingredientes

200 ml de kefir

200gr de cerezas maduras bien frías

1 brik pequeño de nata para montar

4 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas de miel o azúcar invertido

Quitar  el hueso a las cerezas y pasarlas por la batidora junto con el kefir, 2 cucharadas de azúcar y la miel. Si se quiere más dulce poner más azúcar.

Montar la nata con 2 cucharadas de azúcar y mezclar con el batido de cerezas.

Introducir todo el preparado en la heladera (previamente tener la cubeta en el congelador 24h) y tenerlo durante 40m.

Si no se consume en el momento ponerlo en un recipiente y meter en el congelador.

receta subida por:  Ana Ramirez Jimena

Se puede utilizar cualquier tipo de fruta.