La palabra KEFIR en turco significa "Bendición". El Kefir es originario de los montes del Caucaso y fué creado hace miles de años de la siguiente manera según nos cuentan...
Para introducir la leche ellos contaban con cántaros o vasijas de madera de roble, en donde se le hechaba un trozo de cuajo(extraido del estómago de los animales lactantes) de ternera o carnero. Esperaban a que cuajara la leche agitandola suavemente muy a menudo y cubirendo la vasija con piel de ternera...Antes de 25 o 30 horas retiraban la leche cuajada y la reemplazaban por otra leche fresca comenzando de nuevo el proceso anterior...despues de repetir todo este proceso varias veces, en el fondo y contornos de dentro de la vasija se creaban unos posos como bolitas amarillentas que se dejaban secar y las quitaban raspandolas con una rasqueta o raspador. éstas eran recogidas y posteriormente cultivadas en la leche fresca para así no usar el cuajo de los animales...Y asi comenzó el proceso del cultivo de kefir pasando de unas manos a otras gratuitamente durante miles de años...
Aqui teneis amplia informacion sobre el kefir según wikipedia:
Para introducir la leche ellos contaban con cántaros o vasijas de madera de roble, en donde se le hechaba un trozo de cuajo(extraido del estómago de los animales lactantes) de ternera o carnero. Esperaban a que cuajara la leche agitandola suavemente muy a menudo y cubirendo la vasija con piel de ternera...Antes de 25 o 30 horas retiraban la leche cuajada y la reemplazaban por otra leche fresca comenzando de nuevo el proceso anterior...despues de repetir todo este proceso varias veces, en el fondo y contornos de dentro de la vasija se creaban unos posos como bolitas amarillentas que se dejaban secar y las quitaban raspandolas con una rasqueta o raspador. éstas eran recogidas y posteriormente cultivadas en la leche fresca para así no usar el cuajo de los animales...Y asi comenzó el proceso del cultivo de kefir pasando de unas manos a otras gratuitamente durante miles de años...
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DEL KEFIR DECIRTE QUE NO SE VENDE SE PASA DE UN@S A OTR@S!!...CON TU DINERO ERES LIBRE DE HACER LO QUE QUIERAS!...PERO ESE ES EL LEMA DE NUESTRO GRUPO!
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